Ponieważ o ile warzywa rzeczywiście są zdrowe i powinniśmy jeść ich wiele, by zachować swoje zdrowie na dłużej oraz by dostarczyć organ izmowi wszystkie potrzebne witaminy, o tyle odstawienie wszystkich innych pokarmów może być dla nas zgubne w skutkach. Chcesz schudnąć? Jedz warzywa! Dlatego, że nasza dieta powinna być odpowiednio zbilansowana, to znaczy, że na talerzu powinniśmy mieć produkty, które dostarczą nam najbardziej zróżnicowane składniki odżywcze, niezbędne do zachowania zdrowia i do utrzymania organizmu w dobrej kondycji. Bardzo często słyszymy podobne informacje i zastanawiamy się, czy nie byłoby najprościej przejść na dietę, opierającą się wyłącznie na spożywaniu warzyw – i niczego więcej. Skoro są tak zdrowe, że polega się jeść ich dużo, to nie powinno nam to zagrozić, myślimy. Niestety, jesteśmy w ogromnym błędzie. Dlatego nie przesadzajmy i nie zaczynajmy jeść samych tylko warzyw, bo choć są zdrowe, nie zapewnią nam wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
